L'Auberge d'Eygliers, située en bordure de l'axe principal Briançon-Gap pour favoriser une halte et un moment détente, est un véritable bistrot de pays. Le restaurant est ouvert toute l'année.
La cuisine, copieuse, est traditionnelle, réveillant bien souvent les madeleines de Proust de notre enfance. Les produits locaux sont valorisés dans la carte de saison et dans les menus de midi. Le soir, surtout en automne et au printemps, la salle voûtée permet un accueil et un service plus cosy et intimiste.
Le service de midi se fait à partir de 12h00 et celui du soir à partir de 19h30 et ce jusqu'à 21h00. La carte est revisitée au gré des saisons.
Réservation conseillée