Vallées gourmande du Guillestrois et du Queyras – l’eau à la bouche saveurs montagnes

Le croustillant du pain qui sort du four banal. L’onctuosité du miel qu’on déguste du bout des doigts. La couleur des baies que l’on récolte à l’automne. L’odeur du fromage qui fond dans le caquelon. Et le mariage délicat de toutes ses saveurs qui se rencontrent. Parce qu’ici, elle est douce et sucrée, viens croquer la vie à pleine dent !

Nos pépites gourmandes

du Queyras et du Guillestrois

Tu veux connaitre les secrets de fabrication de nos produits ? Nos artisans et producteurs t’invitent à partager leurs connaissances du terroir et de sa magnification, pour découvrir le goût des choses vraies. Au cours d’une sortie cueillette, d’un atelier cuisine, ou d’une visite d’ateliers de production, ils te montrent les coulisses, et t’invitent à partager une tranche de leur vie.

©Atelier Lou Peilloc|OT du Guillestrois et du Queyras

Ateliers Consom’acteursDis ! Comment on fait ?

Si tu as envie de découvrir les secrets de fabrication et les savoir-faire de nos artisans, nos producteurs, nos paysans, tu trouveras ici de quoi satisfaire ta curiosité. À la...

La recette du vin chaud

Pour se réchauffer au creux de l’hiver, rien de tel qu’un traditionnel vin chaud ! Pour la version sans alcool, préfère un bon jus de pommes des Hautes-Alpes.

Côté épices, il te faudra les basiques : cannelle, girofle et badiane. Si tu aimes les saveurs prononcées, tu peux rajouter du gingembre. Pour te faciliter la vie, il existe même des mélanges prêts à l’emploi, made in Queyras.

Cuis le tout à feu doux pendant une vingtaine de minutes. Un peu de sucre, quelques rondelles d’orange, et le tour est joué. Miam, bonne dégustation !

Pures émotions gourmandes

les saveurs des montagnes

Avis aux gourmands ! Voici quelques adresses qui s’apparenteront pour toi au paradis sur terre ! Un régal pour les yeux et les papilles, à ne plus savoir où donner de la tête. Des lieux particuliers, qui racontent une histoire des gens d’ici, et qui illustrent la diversité et la richesse des produits de nos montagnes.

Une virée en italie

A tout juste quelques kilomètres de là, les saveurs de l’Italie te tendent les bras. Tu y retrouveras les incontournables tels que le miel, les charcuteries et fromages, et bien sûr, la pasta. Mais tu pourrais bien être surpris par quelques découvertes, comme le Seirass del Fen. Cette ricotta savoureuse à base de plusieurs laits peut se déguster avec des pâtes fraiches, ou en dessert avec des myrtilles ou du sureau. Sans oublier une goutte de limoncello pour te réchauffer le cœur avec ses notes du sud. Moi, j’en salive déjà !

La marque Valeur Parc

Il y a quelques années, le Parc Naturel Régional a créé une Marque Valeurs Parc. Ce label t’aide à repérer les artisans et producteurs qui attachent une importance particulière aux valeurs défendues par ce territoire, notamment la protection de l’environnement et le respect de l’humain. A travers leur savoir-faire et leur savoir-être, ce ne sont aujourd’hui pas moins de 27 amoureux du Queyras qui s’engagent pour un artisanat responsable.

©Fondue Au Bleu Du Queyras|Guillaume Vallot

Le bleu du Queyras

Spécialité de nos artisans fromagers, sa fabrication est un secret qu’ils sont fiers de partager. Impossible de passer par le Queyras sans le goûter ! Que ce soit sur un plateau de fromages à déguster avec du pain, en gratin avec des ravioles, ou fondu sur une viande, ici le bleu, on te le sert à toutes les sauces !

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