Description
Récolte, culture puis transformation de plantes et de petits fruits sauvages dans le Parc du Queyras.
Valorisation et transformation des ressources naturelles récoltées en produits alimentaires vendus sur les marchés pendant les vacances, à la Coopérative des artisans et dans les commerces locaux toute l'année.
Jus de fruits, soupe aux herbes, sauces d'accompagnement, vinaigres aromatisés, confitures ... Sébastien a eu l'honneur de rencontrer les chefs étoilés Régis et Jacques Marcon de Saint Bonnet le Froid dans la Haute Loire. Ils ont découvert son atelier, ont apprécié les saveurs et l'originalité de ses produits Des liens se sont créés pour enrichir leurs plats des gourmandises du Queyras et réunir ainsi deux territoires d'exception.
Du producteur au chef de cuisine, il n'y a qu'un pas. Aussi, si tu souhaites goûter aux saveurs du Queyras, n'hésite pas à rencontrer Sébastien, le producteur !
