Des farines bio et locales, du levain naturel, de la bonne eau du Queyras, un peu de sel de Camargue, c’est la bonne équation pour un pain savoureux et engagé pour la planète !
Tous les blés qui deviennent du pain dans ce founil ont poussé dans la région : en Provence pour les flûtes et baguettes blanches, dans le sud des Hautes-Alpes pour tous les autres pains !
Meuniers, paysans-meuniers, paysans-boulangers, nous connaissons chacun de nos fournisseurs. Les farines achetées sont panifiées grâce à un levain naturel que nous bichonnons tout au long de l’année et qui nous le rend bien : des pains pleins de saveurs et très digestes, une très bonne conservation : que des atouts !
Meuniers, paysans-meuniers, paysans-boulangers, nous connaissons chacun de nos fournisseurs. Les farines achetées sont panifiées grâce à un levain naturel que nous bichonnons tout au long de l’année et qui nous le rend bien : des pains pleins de saveurs et très digestes, une très bonne conservation : que des atouts !
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