Conférence - Des sommets à la bouteille, les multiples facettes des génépis

Le génépi est une liqueur emblématique des Alpes. Mais avant d'être liqueur, les génépis sont aussi quatre espèces de plantes des milieux rocheux d'altitude, dont les brins florifères sont cueillis et utilisés dans diverses préparations. Que connaît-on de ces différentes espèces et de leur cueillette ? Où poussent-elles ? Comment, où et pourquoi les cueillir ? Que dire de la réglementation qui encadre la cueillette ? Ce sont ces multiples questions qui seront abordées lors d'une conférence donnée par Ninon Fontaine, dont les travaux de doctorat ont porté sur les génépis et leur cueillette dans les Alpes du Sud.

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