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Four banal, La Font
Site et monument historique, Patrimoine historique, Four à pain, XVIIIe siècle
à Eygliers
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Aujourd’hui on reste admiratif devant cette bâtisse en pierre recouverte de bardeaux de mélèzes mais souviens toi qu’autrefois on ne mangeait pas de la baguette chaude tous les matins !
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Lorsqu’on allumait le four toutes les familles se succédaient pour faire la cuisson. L’ordre de passage changeait car le premier n’était pas avantagé, il lui fallait chauffer le four ! Il consommait plus de bois. Le pain était ensuite conservé pendant des mois sur des clayettes dans une pièce aérée. Avec le temps, le pain durcissant il n’était plus possible de le couper. Il fallait donc le râper avant de le mettre dans le lait ou la soupe.
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Environnement
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